Чеснок в своем хозяйстве использует практически любая хозяйка, но чтобы его урожай вас не разочаровал, нужно не только правильно его посадить, но и правильно его сохранить. Сегодня мы расскажем вам как хранить чеснок зимой в домашних условиях. Такое хранение не сопряженно с какими либо сложностями, главное следуйте нашим нехитрым рекомендациям, и у вас все получится.
Содержание
Почему портится чеснок при хранении.
Чтобы знать, как хранить чеснок, нужно выяснить какие причины могут его испортить, это позволит вам, эффективно использовать все те знания которые мы вам сегодня предоставим. Неправильное хранение мы сейчас не будем рассматривать, а поговорим о других причинах:
- Грибковые заболевания;
- Личинки нематод.
Вылечить этот недуг нереально, поэтому лучшее, что вы можете сделать это не дать ему распространится на другие — здоровые головки чеснока. Лучшим методом борьбы в этом случае является своевременная профилактика, поэтому перед тем как закладывать чеснок на зимнее хранение, его следует тщательно осмотреть.
Вас должны насторожить:
- Пятнышки;
- Царапинки;
- Даже небольшие вмятики;
- Если в головке вы чувствуете полые пространства, то такой чеснок также не следует хранить зимой.
Как отличить испорченные головки от нормальных:
- По запаху, неприятный запах верный признак, начала загнивания овоща.
- По внешнему виду, если вам не нравится как выглядит головка чеснока(сморщенная, сухая, со следами гнили) то лучше выбросить такой экземпляр.
- По полости внутри, если вы надавили на зубчики, и почувствовали, что он внутри полый, тогда вы уже знаете, что его нужно выбросить.
Как подготовить чеснок к продолжительному хранению
Чтобы головки не прорастали, их корни надо подпалить на костре либо газплите. Чтобы чеснок не покрылся плесенью и не заболел иными болезнями, его обрабатывают. Для этого литр постного масла кипятят на протяжении пары часов, а после вливают в него 20 капелек йода. Головки нужно обмакнуть и хорошенько высушить на солнышке.
Своевременно собранный и хорошо просушенный урожай, можно не подготавливать.
Как хранить чеснок на зиму в домашних условиях чтобы не высох
Итак, с какой же целью чеснок закладывают на хранение зимой? Делают это для того, чтобы предотвратить:
- Высыхания;
- Чрезмерную влажность, и сырость, которые губительны для овоща;
- Прорастание;
- Развитие плесени и грибковых заболеваний.
Оптимальная температура для хранения овоща зимой составляет +4С до -2С.
Как сохранить чеснок до весны:
Плетем косы и пучки.
Плетение кос, это без сомнение самый популярный и эффективный способ хранения чеснока. Как он осуществляется? Все довольно просто:
- Собираем урожай, ждем пока он подсохнет.
- Оставляем головку и ложный стебель.
- Три головки будут служить основой, плетем косу начиная снизу и к верху.
- Иногда, чтобы обеспечить дополнительную прочность, в косу вплетают шнурок.
- Пробираясь вверх вплетайте в косу, луковицу за луковицей, пока не достигните примерно 20 луковиц в косе.
Хранят такие косы, в сараях, подвалах и на чердаках.
Как хранить чеснок в банке
К удивлению многих, чеснок можно хранить даже в обычных стеклянных банках. И такой метод тоже очень эффективен, и менее трудоемкий.
Как это сделать:
- Стерилизуем банки;
- Головки сушим, после чего выкладываем их в банки;
- Чтобы чеснок лучше хранился, его можно пересыпать мукой;
- Теперь закрываем банку крышкой, и убираем на хранение.
Хранение чеснока в деревянном ящике.
Такой метод огородники также часто используют в своем хозяйстве.
Как это сделать:
- Нам потребуется деревянный ящик, с отверстиями по бокам(чтобы воздух мог спокойно циркулировать).
- Теперь, возьмите золу,опилки и соль и небольшим слоем рассыпьте их по дну.
- Дальше выкладываем головки, после чего их засыпаем еще одним слоем, соли, опилок и золы.
- Таким образом чередуя слои, наполняем ящик.
Если вы храните овощ в квартире, тогда оберните головки целлофановым пакетом, это защитит их от высыхания.
Когда вы обмотали головку, ее нужно поместить в обычную стеклянную банку, и не закрывать крышкой.
Защита чеснока парафином.
Чтобы защитить овощ от болезней и грибков, его можно парафинировать. Просто растопите парафин, обмакивайте в нем чеснок, и ждите пока лишний парафин стечет, дайте ему остынуть и уберите его в ящик.
Хранение в сетках и мешках.
Такой метод очень подходит всем луковичным.
Что нужно делать:
- Прополощите головки в солевом растворе;
- Сушим его на солнышке;
- Укладываем головки в сетки;
- Если вы собираетесь хранить овощ в помещении с низкой влажностью, тогда пересыпьте его шелухой с лука.
В холодильнике.
Холодильник хорошее место, чтобы сохранить овощи до весны, чтобы для этого достаточно поместить зубчики в вакуумный контейнер и поместить его в холодильник.
Мешок из ткани
Для хранения используется небольшой мешок, при этом сделан он должен быть из натуральной ткани. Головки рекомендуется подготовить. Для этого их окунают в концентрированный солевой раствор и просушивают на солнышке. Можно вместо овоща смочить в растворе сам мешок и хорошенько просушить его. При этом такой мешок, заполненный чесноком, завязывать не нужно.
Видео на тему:
Итог:
Как сохранить чеснок в квартире и в частном доме вы уже знаете, остается просто воплотить все эти советы на практике, и результат не заставит себя ждать, на этом мы прощаемся с вами, желаем удачи и всего доброго, до новых встреч на нашем сайте — фермер без хлопот.
